{"id":366,"date":"2015-10-26T16:18:59","date_gmt":"2015-10-26T15:18:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=366"},"modified":"2015-10-26T16:18:59","modified_gmt":"2015-10-26T15:18:59","slug":"gnocchetti-alla-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=366","title":{"rendered":"Gnocchetti alla menta"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>4oo gr di farina bianca<br \/>\n1 manciata di foglie di menta<br \/>\n6 cucchiai di parmigiano grattugiato<br \/>\n80 gr di burro<br \/>\nsale<\/p>\n<p>Scottate le foglie di menta in acqua bollente,poi scolatele e tritatele finemente.In una terrina mettete la farina e una presa di sale, poi aggiungete la menta tritata e dell&#8217;acqua,lavorando con un cucchiaio di legno in modo da evitare la formazione di grumi e versandone fino ad ottenere una pastella densa .Portate ad ebolizzione abbondante acqua salata,poi con un cucchiaino staccate dei pezzettini di pastella grossi poco piu&#8217;di un fagiolo e tuffateli nell&#8217;acqua bollente.Fateli cuocere 5 mt ,e infine scolate gli gnocchetti e conditeli con parmigiano grattugiato e burro fuso.Questa ricetta e&#8217; molto antica e molto particolare.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4oo gr di farina bianca 1 manciata di foglie di menta 6 cucchiai di parmigiano grattugiato 80 gr di burro sale Scottate le foglie di menta in acqua bollente,poi scolatele e tritatele finemente.In una terrina mettete la farina e una &hellip; <a href=\"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=366\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5,12],"tags":[],"class_list":["post-366","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-le-ricette-di-zio-luigi","category-primi-piatti"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6OnZs-5U","jetpack-related-posts":[{"id":115,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=115","url_meta":{"origin":366,"position":0},"title":"Gnocchetti alla buongustaia","author":"formatradio","date":"2 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"Ingredienti: (450 gr. di patate, 200 gr. di pancetta affumicata,60 gr. di burro, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 3 tuorli di uovo, basilico, profumo di noce moscata, farina bianca, brodo di carne o vegetale, sale, pepe. Fate lessare le patate in acqua salata, sbucciatele, passatele poi al setaccio, incorporate il\u2026","rel":"","context":"In &quot;Le ricette di Zio Luigi&quot;","block_context":{"text":"Le ricette di Zio Luigi","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":305,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=305","url_meta":{"origin":366,"position":1},"title":"Gnocchetti alla parigina","author":"formatradio","date":"26 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"besciamella fatta con un lt di latte 150 gr di farina 2 bicchieri grossi di latte 100 gr di burro 6 uova parmigiano grattugiato pepe sale Preparate una besciamella non troppo densa e fate gli gnocchi incorporando al\u00a0 burro fuso la farina,il latte caldo,sale,pepe.Mescolate energicamente sul fuoco,finche' la pasta diventa\u2026","rel":"","context":"In &quot;Le ricette di Zio Luigi&quot;","block_context":{"text":"Le ricette di Zio Luigi","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":321,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=321","url_meta":{"origin":366,"position":2},"title":"Tagliatelle con ragu di pollo","author":"formatradio","date":"26 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"500 gr di farina bianca 5 uova 300 gr di rigaglie di pollo 400 gr di pomodoro da sugo 80 gr di burro parmigiano grattugiato 1\/2 bicchiere d'olio d'oliva 1\/2 bicchiere di vino rosso 2 foglie di salvia 1\/4 di cipolla sale-pepe Per fare le tagliatelle,impastate la farina con le\u2026","rel":"","context":"In &quot;Le ricette di Zio Luigi&quot;","block_context":{"text":"Le ricette di Zio Luigi","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":301,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=301","url_meta":{"origin":366,"position":3},"title":"Torta di carciofi","author":"formatradio","date":"26 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"6 carciofi 3 uova salsa besciamella maggiorana basilico parmigiano grattugiato burro olio sale. 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