{"id":364,"date":"2015-10-26T16:18:14","date_gmt":"2015-10-26T15:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=364"},"modified":"2015-10-26T16:18:14","modified_gmt":"2015-10-26T15:18:14","slug":"rigatoni-con-wurstel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=364","title":{"rendered":"Rigatoni con wurstel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>400 gr di rigatoni<br \/>\n4 piccoli wurstel<br \/>\n70 gr di pancetta affumicata<br \/>\n1\/4 di cipolla<br \/>\n400 gr di pomodori maturi<br \/>\n1 manciata di foglie di basilico<br \/>\n1\/2 bicchiere d&#8217;olio<br \/>\nsale-pepe<\/p>\n<p>Fate un battuto tritando la pancetta affumicata con la cipolla ,versatelo in una casseruola assieme all&#8217;olio e fatelo rosolare a fiamma vivace,mescolando con un cucchiaio di legno.Nel frattempo fate scottare i wurstel in acqua bollente ,scolateli,spellateli e tagliateli a rondelle, poi versateli nel tegame contenente il soffritto:unite anche i pomodori,che avrete passato al tritalegumi in modo da privarli della polpa e dei semi.aromatizzate con il basilico fresco e aggiungete una presa di sale e un pizzico di pepe nero macinato al momento.Lasciate cuocere questa salsa per mezz&#8217;ora circa,in modo che diventi densa.Al momento giusto,fate cuocere anche la pasta ,scolatela al dente e conditela con la salsa preparata,aggiungendo anche un paio di cucchiaiate di pecorino grattugiato.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>400 gr di rigatoni 4 piccoli wurstel 70 gr di pancetta affumicata 1\/4 di cipolla 400 gr di pomodori maturi 1 manciata di foglie di basilico 1\/2 bicchiere d&#8217;olio sale-pepe Fate un battuto tritando la pancetta affumicata con la cipolla &hellip; 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