{"id":199,"date":"2015-10-16T12:16:05","date_gmt":"2015-10-16T10:16:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=199"},"modified":"2015-10-16T12:16:05","modified_gmt":"2015-10-16T10:16:05","slug":"pollo-a-sorpresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=199","title":{"rendered":"Pollo a sorpresa"},"content":{"rendered":"

1 pollo, 500 gr. di funghi freschi o 75 gr. di funghi secchi, 50 gr. di prosciutto cotto, 130 gr. di panna liquida, 50 gr. di burro, 4 cucchiai di olio.1 bicchiere di vino bianco secco, prezzemolo, cipolla, sale, pepe,10 gr. di farina, 3 cucchiai d’acqua, sale.<\/em><\/p>\n

Tagliate a pezzi regolari il pollo e mettetelo in un tegame in cui avete fatto rosolare la cipolla ed il prosciutto tritati in burro e olio. Innaffiate con vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i funghi tagliati sottili,il prezzemolo tritato e cuocete lentamente. Togliete dal tegame i pezzi di pollo,adagiateli in una pirofila e copriteli con i funghi.Passate al setaccio il sugo,unite la panna liquida e versate il tutto sul pollo. Ricoprite con la pasta bris\u00e8e ottenuta lavorando burro,farina,acqua e sale.Mettete in forno, finch\u00e9 la crosta, sulla quale avrete spalmato l’albume di un uovo, diventer\u00e0 dorata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Pulite e lavate il pollo. Stendetelo sul dorso e schiacciatelo leggermente premendolo\u2026","rel":"","context":"In "Le ricette di Zio Luigi"","block_context":{"text":"Le ricette di Zio Luigi","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":321,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=321","url_meta":{"origin":199,"position":1},"title":"Tagliatelle con ragu di pollo","author":"formatradio","date":"26 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"500 gr di farina bianca 5 uova 300 gr di rigaglie di pollo 400 gr di pomodoro da sugo 80 gr di burro parmigiano grattugiato 1\/2 bicchiere d'olio d'oliva 1\/2 bicchiere di vino rosso 2 foglie di salvia 1\/4 di cipolla sale-pepe Per fare le tagliatelle,impastate la farina con le\u2026","rel":"","context":"In "Le ricette di Zio Luigi"","block_context":{"text":"Le ricette di Zio Luigi","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":352,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=352","url_meta":{"origin":199,"position":2},"title":"Fettuccine appetitose","author":"formatradio","date":"26 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"4oo gr di fettuccine 100 gr di prosciutto crudo 150 gr di carne di manzo macinata 250 gr di pomodori 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 50 gr di burro 1\/2 bicchiere d'olio 1 ciuffo di basilico 3 cucchiai di parmigiano grattugiato sale-pepe Tritate finemente il prezzemolo,l'aglio e il\u2026","rel":"","context":"In "Le ricette di Zio Luigi"","block_context":{"text":"Le ricette di Zio Luigi","link":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":113,"url":"https:\/\/www.formatradio.it\/formatradio\/?p=113","url_meta":{"origin":199,"position":3},"title":"Risotto alle melanzane","author":"formatradio","date":"2 Ottobre 2015","format":false,"excerpt":"Ingredienti:(500 gr di riso,1 lt di brodo,1 cipolla,1 dado da brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,3 grosse melanzane, prezzemolo, aglio, olio, burro, parmigiano grattugiato, sale, pepe.) 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